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棉籽油相關(guān)定義

　　壓榨棉籽油：棉籽經(jīng)直接壓榨制取的油。
　　浸出棉籽油：棉籽經(jīng)浸出工藝制取的油。
　　轉(zhuǎn)基因棉籽油：用轉(zhuǎn)基因棉籽制取的油。
　　棉籽原油：未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的棉籽油。
　　成品棉籽油：經(jīng)處理符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的棉籽油。
　　精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。人體對(duì)棉清油的吸化吸收率為98%。

棉籽油制作方法

　　1.炒籽：一般鍋內(nèi)放1/4～1/3的容量，炒得均勻，勤翻翻透，火力不能太大，以免殼發(fā)焦。炒后棉籽在槽中扒平，用棍桶，使熱蒸汽散失，冷后便于過(guò)篩清理。
　　2.過(guò)篩：用人工篩或固定篩篩去泥土、雜質(zhì)。
　　3.磨碾：磨時(shí)下料要少，要?jiǎng)蚨粩嗔鳎プ铀俣冗m當(dāng)?shù)乜?，使棉籽易于破碎?br /> 　　4.加水：隨碾輥環(huán)槽灑水，碾磨時(shí)，一邊灑水，一面翻籽，使坯吃水均勻，碾磨一致，約碾20分鐘，直至細(xì)坯不成團(tuán)。
　　5.蒸坯：粉坯倒入蒸桶要用手扒平，使蒸桶內(nèi)透氣均勻，坯溫、水分一致。蒸桶底呈圓的如筲箕背形，受熱均勻，蒸鍋水位保持一致，蒸桶底與水面的距離在16厘米以上為宜、燒火要?jiǎng)颉?br /> 　　6.包餅：包餅應(yīng)掌握分散包餅，要快，要包裝平緊，上榨要集中和快。單圈薄餅，壓榨后厚約2厘米左右，應(yīng)盡量縮短時(shí)間，防止坯中熱量的散失。
　　7.壓榨：初榨時(shí)餅對(duì)正，調(diào)整圈與圈的距離，以免餅打得凹凸不平。加尖時(shí)，要直到油流不成線為止。油線斷時(shí)，再空榨2小時(shí)才能松榨。
　　8.澄清過(guò)濾：壓榨出來(lái)的毛油雜質(zhì)很多。應(yīng)很快冷卻，靜置一段時(shí)間再過(guò)濾，以免色澤加深，增加煉油損耗。

棉籽油的食用功效

　　1、我國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，食用粗制棉籽油可造成生精細(xì)胞損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，而無(wú)精子產(chǎn)生，造成不育。
　　我國(guó)曾有產(chǎn)棉區(qū)的農(nóng)民因長(zhǎng)期多量食用粗制棉籽油后，導(dǎo)致睪丸萎縮，而造成不育。
　　2、棉籽油是從種棉籽中壓榨而得的油脂，是很強(qiáng)的殺精藥物。棉籽主要含有棉籽油酚，這是一種含酚毒甙，棉籽油酚對(duì)肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大。游離棉酚還能影響男性大多數(shù)性欲減退。
　　3、棉籽油中毒的后遺癥是對(duì)生殖系統(tǒng)的損害。導(dǎo)致男性生殖系統(tǒng)長(zhǎng)期不育，女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)以及子宮萎縮。
　　實(shí)驗(yàn)研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的飼料4個(gè)月左右，睪丸明顯縮小，精細(xì)胞顯著減少甚至消失。子宮縮小，內(nèi)膜及腺體萎縮，卵巢輕度萎縮，腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞有輕度浮腫。
　　成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期內(nèi)精子全部被殺死，并逐漸從精液中消失。
　　長(zhǎng)期多量食用粗制棉籽油，還可使人患日曬病，表現(xiàn)癥狀為曬后發(fā)作，全身無(wú)力或少汗，皮膚灼熱、潮紅，心慌氣短，頭昏眼花，四肢麻木，食欲減退。
　　據(jù)說(shuō)有精煉工藝可以減毒。